Güllaç Tarifi
İnce güllaç yapraklarının gül sulu şekerli sütle ıslatılıp cevizle katlandığı ramazan tatlısı.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme10 dk
- Bekleme3 sa
- Porsiyon8 dilim
- ZorlukKolay
Malzemeler
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Güllaç, nişasta ve undan yapılan kağıt inceliğinde yaprakların sütle ıslatılmasıyla hazırlanan hafif bir tatlıdır. Ramazan aylarının en bilinen tatlısıdır. Gül suyu ve nar taneleri onu tamamlar.
Yapılışı
Sütü şekerle birlikte ılıyana kadar ısıt, şeker erisin; gül suyunu ekle.
Tepsiye bir yaprak koy, üzerine kepçeyle ılık süt gezdirerek yaprağın tamamen ıslanmasını sağla.
Yaprakları bu şekilde tek tek dizerek ıslat; ortadaki katlara ceviz serp.
En üst yaprağı da ıslatıp kalan sütü tepsiye dök.
Buzdolabında en az 3 saat dinlendir; dilimleyip fıstık ve narla süsle.
Servis ve saklama
Soğuk servis et. Buzdolabında 2 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Güllaç yaprağı nedir?
Nişasta ve undan yapılan, kağıt inceliğinde kurutulmuş yapraklardır.
Güllaç ne zaman yapılır?
Geleneksel olarak ramazan ayında yapılır.
Süt sıcak mı olmalı?
Ilık olmalıdır.
Gül suyu şart mı?
Değil ama güllaca adını veren aromadır.
Kaç gün saklanır?
Buzdolabında 2 gün.