Ay Çöreği Tarifi
Mayalı hamurun cevizli, tarçınlı ve kayısılı iç harcıyla doldurulup hilal şeklinde fırınlandığı pastane çöreği.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme20 dk
- Bekleme1 sa 15 dk
- Porsiyon12 adet
- ZorlukOrta
Malzemeler
Bu ölçülerle: 12 adet
Hamur için
İç için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Ay çöreği, adını hilal şeklinden alan, içi cevizli ve tarçınlı bir pastane klasiğidir. Mayalı hamur yumuşak ve hafif tatlıdır. İç harcın kokusu fırında mutfağı sarar.
Yapılışı
Hamur malzemelerini 10 dakika yoğurup 1 saat mayalandır.
İç malzemelerini karıştır.
Hamuru 12 bezeye böl, her birini oval aç.
Bir kenarına iç harçtan koy, rulo yapıp uçlarını bükerek hilal şekli ver.
Yumurta sarısı sürüp 15 dakika dinlendir.
180 derece fırında 18-20 dakika pişir.
Servis ve saklama
Ilık ya da soğuk çayla servis et. Kapalı kapta 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Ay çöreği neden bu adı alır?
Hilal şeklinde kıvrıldığı için.
İç harca neler konur?
Ceviz, tarçın, şeker, kakao ve kuru meyve.
Hamur neden sert olur?
Fazla un ya da uzun pişirme hamuru sertleştirir.
Ay çöreği dondurulur mu?
Pişmiş hâli dondurulabilir.
Kakao şart mı?
Değil; renk ve tat için eklenir.