Kuru Köfte Tarifi
Bayat ekmek ve baharatla yoğrulan kıymanın tavada kızartıldığı klasik ev köftesi.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme15 dk
- Bekleme30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kuru köfte, her evin kendi ölçüsü olan bir klasiktir. Bayat ekmek köfteyi yumuşak tutar, kimyon ve maydanoz kokusunu verir. Piknik, okul beslenmesi ve yolculuk için de idealdir.
Yapılışı
Bayat ekmeği ıslatıp sıkarak suyunu al.
Kıyma, ekmek, rendelenmiş soğan, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları 5 dakika yoğur.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı ya da oval köfteler yap.
Tavada yağı ısıt, köfteleri her yüzü 3-4 dakika kızart; kâğıt havluya al.
Servis ve saklama
Sıcak ya da soğuk servis edilir; yanına piyaz, patates kızartması ve pilav yakışır.
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Köfte neden dağılır?
Soğan suyu ve ıslak ekmek fazla gelirse dağılır; suyunu iyi sık ve yeterince yoğur.
Köfteye yumurta şart mı?
Şart değil; bağlayıcıdır ama iyi yoğrulmuş harçta yumurta olmadan da tutar.
Kuru köfte fırında yapılır mı?
Yapılır; 200 derece fırında 20 dakika pişirebilirsin.
Köfte harcı dondurulur mu?
Şekil verilmiş çiğ köfteler dondurulabilir.
Kuru köfte kaç gün saklanır?
Pişmiş köfte buzdolabında 3 gün saklanır.