Ekmek Kadayıfı Tarifi
Hazır ekmek kadayıfının şerbette pişirilip kaymakla servis edildiği şerbetli tatlı.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme30 dk
- Bekleme2 sa
- Porsiyon8 dilim
- ZorlukKolay
Malzemeler
Şerbet için
Servis için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Ekmek kadayıfı, özel olarak pişirilmiş kurutulmuş bir hamurun şerbette yumuşatılmasıyla yapılır. Afyon kaymağıyla servis edildiğinde en bilinen hâlini alır. Bayram sofralarının klasiklerindendir.
Yapılışı
Şerbet için şeker ve suyu 10 dakika kaynat, limonu ekle.
Ekmek kadayıfını tepsiye koy, üzerine sıcak şerbetin yarısını dök.
Tepsiyi ocakta kısık ateşte 10 dakika tut, kadayıfı çevir.
Kalan şerbeti dök, şerbeti çekene kadar 15 dakika daha pişir.
Soğuyunca dilimle; üzerine kaymak koyup fıstık serp.
Servis ve saklama
Oda sıcaklığında, kaymakla servis et. Kaymaksız hâli 3 gün saklanır.
Bu yemeğin yöresi: Afyonkarahisar — Afyonkarahisar gezilecek yerler
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Ekmek kadayıfı hangi şehrin?
Afyonkarahisar kaymağıyla anılır; ülke genelinde yapılır.
Ekmek kadayıfı evde yapılır mı?
Hamuru da evde yapılabilir ama genellikle hazır kurutulmuş kadayıf kullanılır.
Şerbet ne kadar olmalı?
Kadayıf yumuşayacak ve şerbeti çekecek kadar.
Kaymak yerine ne konur?
Krem şanti ya da dondurma.
Kaç gün saklanır?
Kaymaksız hâli 3 gün.