Lavaş Tarifi
Mayasız ya da az mayalı ince hamurun kuru tavada kısa sürede pişirildiği yumuşak yassı ekmek.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme15 dk
- Bekleme30 dk
- Porsiyon8 adet
- ZorlukKolay
Malzemeler
Bu ölçülerle: 8 adet
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Lavaş, kebapların ve dürümlerin vazgeçilmez ekmeğidir. Hamur çok ince açılır ve kızgın tavada ya da sacda saniyeler içinde pişer. Pişen lavaşlar üst üste konup bezle örtülünce yumuşak kalır.
Yapılışı
Tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur yap, 30 dakika dinlendir.
Hamuru 8 bezeye böl.
Bezeleri oklavayla 1-2 mm inceliğinde geniş daireler hâlinde aç.
Kuru tavayı iyice ısıt, lavaşı her yüzü 30-40 saniye kabarcıklar oluşana kadar pişir.
Pişenleri üst üste koyup temiz bir bezle ört.
Servis ve saklama
Sıcak servis et ya da dürüm yapmak için kullan. Dondurulabilir.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Lavaş mayalı mı?
Az mayalı ya da tamamen mayasız yapılabilir.
Lavaş neden sertleşir?
Uzun pişirilirse ya da açıkta bırakılırsa sertleşir; bezle ört.
Lavaş fırında pişer mi?
Pişer; çok sıcak fırında, taş ya da ters tepsi üzerinde 1-2 dakika.
Lavaş dondurulur mu?
Aralarına kâğıt koyarak dondurulabilir.
Lavaş ne ile yenir?
Kebaplar, dürümler, kahvaltı ve mezelerle.