Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuk suyunda pişen tereyağlı pirinç pilavının didiklenmiş tavukla servis edildiği sokak lezzeti.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Tavuklu pilav, nohutlu ya da sade hâliyle sokak arabalarının en sevilen öğle yemeklerindendir. Pirinç tavuk suyunda pişer, üzerine didiklenmiş tavuk konur. Turşu ve ayranla tam bir öğün olur.
Yapılışı
Tavuğu suyla haşla, köpüğünü al; 30 dakika pişir. Tavuğu çıkarıp didikle, suyundan 3 su bardağı ayır.
Pirinci sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletip süz.
Tereyağında pirinci 3 dakika kavur.
Sıcak tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekle; kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar 15 dakika pişir.
Ocaktan alıp kapağın altına kâğıt havlu koyarak 10 dakika demlendir.
Tabaklara al, üzerine didiklenmiş tavuğu koy.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına turşu ve ayran yakışır.
Benzer tarifler
Tüm pilavlar ve makarnalar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Tavuklu pilav neden lapa olur?
Su oranı fazla ya da pirinç yıkanmamışsa lapa olur.
Tavuk suyu yerine su olur mu?
Olur ama lezzet tavuk suyundan gelir.
Nohut eklenir mi?
Eklenir; sokak usulü tavuklu pilavda nohut sık kullanılır.
Hangi tavuk kısmı kullanılır?
Göğüs ya da but; but daha lezzetli bir su verir.
Kaç gün saklanır?
Buzdolabında 2 gün.