Penne Arrabbiata Tarifi
Penne makarnanın sarımsaklı, acı biberli domates sosuyla karıştırıldığı İtalyan makarnası.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme20 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Servis için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Arrabbiata, İtalyancada "öfkeli" anlamına gelir ve sosun acılığını anlatır. Roma mutfağından gelen bu makarna sarımsak, acı biber ve domatesle hazırlanır. Az malzemeyle yoğun bir lezzet sunar.
Yapılışı
Penneyi kaynar tuzlu suda al dente haşla; yarım bardak suyunu ayırıp süz.
Zeytinyağında ince doğranmış sarımsak ve pul biberi 1 dakika çevir.
Domatesi ve tuzu ekleyip 10-12 dakika koyulaşana kadar pişir.
Makarnayı ve ayırdığın suyu sosa ekleyip 1 dakika karıştır.
Maydanoz ve parmesanla servis et.
Servis ve saklama
Sıcak servis et.
Benzer tarifler
Tüm pilavlar ve makarnalar →İtalyan mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Arrabbiata ne demek?
İtalyancada "öfkeli" anlamına gelir; sosun acılığını anlatır.
Arrabbiata vegan mı?
Parmesan eklemezsen vegandır.
Hangi makarna kullanılır?
Geleneksel olarak penne kullanılır.
Sos çok acı olursa?
Bir kaşık krema ya da bir tutam şeker acılığı yumuşatır.
Al dente nedir?
Makarnanın ısırınca hafif direnç gösterecek kadar haşlanmasıdır.