Pesto Soslu Makarna Tarifi
Taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak ve parmesanla yapılan pesto sosla karıştırılan makarna.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme12 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Pesto için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Pesto, İtalya'nın Cenova şehrinden gelen, taze fesleğenle hazırlanan yeşil bir sostur. Pişirme gerektirmez; malzemeler havanda ya da robotta ezilir. Sıcak makarnayla birleşince aroması açılır.
Yapılışı
Çam fıstığını kuru tavada hafif kavur ve soğut.
Fesleğen, fıstık, sarımsak ve tuzu robotta çek; zeytinyağını yavaşça ekleyerek pürüzsüz sos yap. Parmesanı karıştır.
Makarnayı tuzlu suda haşla; yarım bardak suyunu ayırıp süz.
Makarnayı pestoyla karıştır, kıvamı makarna suyuyla aç.
Servis ve saklama
Hemen servis et; üzerine parmesan serp.
Benzer tarifler
Tüm pilavlar ve makarnalar →İtalyan mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Pesto nedir?
Fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan ve zeytinyağıyla yapılan çiğ bir sostur.
Pesto neden kararır?
Havayla temas eden fesleğen oksitlenir; üzerini zeytinyağıyla örtmek önler.
Çam fıstığı yerine ne konur?
Ceviz, badem ya da kaju.
Pesto dondurulur mu?
Buz kalıplarında dondurulabilir.
Kuru fesleğenle olur mu?
Olmaz; pesto taze fesleğenle yapılır.