Kereviz Çorbası Tarifi
Kök kereviz, patates ve sütle hazırlanan, hafif ve kremamsı kış çorbası.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kök kereviz çorbası kendine özgü aromasıyla kış aylarının hafif çorbalarındandır. Patates kıvam verir, süt yumuşaklık katar. Kerevizin topraksı tadı limonla açılır.
Yapılışı
Kerevizi kalın kabuğunu soyarak küp doğra, kararmasın diye limonlu suda beklet.
Patatesi küp kes, soğanı ince doğra.
Tereyağı ve zeytinyağında soğanı 3 dakika kavur, kereviz ve patatesi ekleyip 3 dakika çevir.
Sıcak suyu ekle, kaynayınca 20-25 dakika pişir.
Blenderdan geçir; sütü, tuzu ve biberi ekleyip 3 dakika kaynat.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; üzerine kızarmış ekmek ya da ceviz kırığı yakışır. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Kereviz neden kararır?
Kesilen kereviz havayla temas edince oksitlenir; limonlu suda bekletmek kararmayı önler.
Kereviz çorbası acı olur mu?
Kerevizin aroması belirgindir; patates ve süt bu tadı yumuşatır.
Kereviz çorbası vegan olur mu?
Tereyağı ve süt yerine zeytinyağı ve bitkisel süt kullanırsan vegan olur.
Sap kereviz kullanılır mı?
Bu tarif kök kerevizle yapılır; sap kereviz farklı ve daha lifli bir doku verir.
Kereviz çorbası kaç gün saklanır?
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanır.