Tavuk Şinitzel Tarifi
İnceltilmiş tavuk göğsünün un, yumurta ve galeta ununa bulanıp kızartıldığı çıtır yemek.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme15 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Pane için
Servis için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Şinitzel, Avusturya mutfağından dünyaya yayılmış, ince dövülmüş etin pane edilip kızartıldığı bir yemektir. Evde en çok tavuk göğsüyle yapılır. Dışı çıtır, içi yumuşak olmalıdır.
Yapılışı
Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye kes; streç film arasında et döveceğiyle 0,5 cm kalınlığa incelt.
Tuz ve karabiber serp.
Unu, çırpılmış yumurtayı ve galeta ununu ayrı tabaklara koy.
Her parçayı önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bula.
Tavada 1 cm yükseklikte yağı ısıt, şinitzelleri her yüzü 3-4 dakika altın rengi olana kadar kızart.
Kâğıt havluya alıp limon dilimiyle servis et.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına patates salatası ya da patates püresi yakışır.
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Dünya mutfağı mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Şinitzel fırında yapılır mı?
Yapılır; yağlanmış tepside 220 derecede 20 dakika pişirip ortasında çevir.
Galeta unu yerine ne kullanılır?
Mısır gevreği kırığı ya da panko kullanılabilir.
Şinitzel hangi etle yapılır?
Aslı dana etiyle yapılır; tavuk ve hindi de çok yaygındır.
Pane neden dökülür?
Et nemliyse ya da un aşaması atlanırsa pane tutmaz.
Şinitzel dondurulur mu?
Pane edilmiş çiğ hâli dondurulabilir; çözdürmeden kızartabilirsin.