Akçaabat Köftesi Tarifi
Sarımsaklı ve bayat ekmekli kıymanın küçük köfteler hâlinde ızgarada piştiği Trabzon köftesi.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme15 dk
- Bekleme4 sa
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Akçaabat köftesi, Trabzon'un Akçaabat ilçesiyle özdeşleşmiştir. Sarımsak ve bayat ekmek harcın vazgeçilmezidir. Köfteler küçük ve tombul şekillendirilir, yanında piyaz ve közlenmiş biberle sunulur.
Yapılışı
Bayat ekmeği ıslatıp suyunu sık, soğanın suyunu da süz.
Tüm malzemeleri 5-10 dakika yoğur.
Harcı buzdolabında en az 4 saat dinlendir.
Ceviz büyüklüğünde küçük, hafif yassı köfteler yap.
Kızgın ızgarada ya da döküm tavada her yüzü 3 dakika pişir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına piyaz, közlenmiş biber ve domates yakışır.
Bu yemeğin yöresi: Trabzon — Trabzon gezilecek yerler
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Akçaabat köftesinin özelliği nedir?
Bol sarımsaklı, küçük ve yumuşak dokulu olmasıdır.
Akçaabat köftesinde hangi et kullanılır?
Dana ya da dana-kuzu karışık orta yağlı kıyma kullanılır.
Harç ne kadar dinlenmeli?
En az 4 saat, mümkünse bir gece.
Akçaabat köftesi fırında yapılır mı?
Yapılır; 220 derece fırının üst rafında 15 dakika pişirebilirsin.
Yanında ne servis edilir?
Piyaz, közlenmiş biber, domates ve pide geleneksel eşlikçileridir.