Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek, bulgur ve salçayla pişen, naneli yağla tatlandırılan köy usulü çorba.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme45 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Yeşil mercimek çorbası, süzme mercimek çorbasından daha taneli ve doyurucudur. Anadolu köylerinde kışın sık pişirilir. Bulgur ya da erişte eklenerek tek başına bir öğün olur.
Yapılışı
Mercimeği yıkayıp süz.
Tencerede yağı ısıt, doğranmış soğanı 3 dakika kavur, sarımsağı ve salçayı ekleyip 1 dakika çevir.
Mercimeği ve sıcak suyu ekle, kaynayınca kısık ateşte 30 dakika pişir.
Bulguru ve tuzu ekle, mercimekler dağılıncaya kadar 15 dakika daha pişir.
Tereyağını eritip nane ve pul biberi ekle, çorbaya gezdir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et, yanına limon ve turşu koy. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Yeşil mercimek çorbası süzülür mü?
Genellikle süzülmez, taneli içilir. İstersen yarısını blenderdan geçirerek daha kıvamlı yapabilirsin.
Bulgur yerine ne konur?
Pirinç, erişte ya da arpa şehriye kullanılabilir.
Yeşil mercimek ıslatılır mı?
Şart değil ama 1 saat ıslatmak pişme süresini kısaltır.
Bu çorbaya et eklenir mi?
Eklenir; küçük küp doğranmış etle ya da kemik suyuyla daha doyurucu olur.
Yeşil mercimek çorbası kaç dakikada pişer?
Islatılmamış mercimekle yaklaşık 45 dakika sürer.