- Hazırlık20 dk
- Pişirme30 dk
- Porsiyon6 adet
- ZorlukOrta
Malzemeler
Bu ölçülerle: 12 adet
Şerbet için
Servis için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kemalpaşa tatlısı, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine adını veren peynirli bir tatlıdır. Tuzsuz peynir, irmik ve unla yapılan küçük toplar fırınlanıp kurutulur, servis öncesi şerbette kaynatılır. Kaymakla çok yakışır.
Yapılışı
Peyniri ezip yumurta, irmik, un ve kabartma tozuyla yoğur; ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif bastır.
Yağlı kâğıt serili tepside 180 derece fırında 20-25 dakika açık altın rengi olana kadar pişir.
Şerbeti kaynat, tatlıları kaynayan şerbete atıp 5-8 dakika pişir.
Şerbetle birlikte soğumaya bırak.
Servis ve saklama
Soğuk ya da ılık, kaymak ve cevizle servis et.
Bu yemeğin yöresi: Bursa — Bursa gezilecek yerler
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Bursa mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Kemalpaşa tatlısı adını nereden alır?
Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinden.
Hangi peynir kullanılır?
Tuzsuz taze peynir; lor da kullanılabilir.
Kemalpaşa tatlısı neden şerbette kaynatılır?
Kurutulmuş toplar şerbeti emerek yumuşar.
Hazır kemalpaşa ile yapılır mı?
Yapılır; hazır kuru tatlılar şerbette kaynatılır.
Kaç gün saklanır?
Şerbetli hâli buzdolabında 3 gün.