Günlük mutfak rutini
- Yemekten hemen sonra tezgâhı ve ocağı sil; soğumuş yağ ve sos çok daha zor çıkar.
- Bulaşıkları biriktirme; makineye yerleştir ya da yıka.
- Evyeyi sabunlu suyla durula, kuru bezle kurula.
- Çöpü her gün boşalt, kovanın dibine akan sızıntıları sil.
- Kesme tahtalarını kullanımdan hemen sonra sıcak sabunlu suyla yıka.
Gıda güvenliği
Çiğ et, tavuk ve balık için ayrı, sebze ve ekmek için ayrı kesme tahtası kullan. Çiğ etle temas eden yüzeyleri ve bıçakları sıcak sabunlu suyla iyice yıka. Mutfak süngerleri ve bezleri bakterilerin en çok çoğaldığı yerlerdendir; süngerleri sık aralıklarla değiştir, bezleri sıcak programda yıka. Bulaşık bezini kurumaya bırakmadan ıslak hâlde bekletme.
Ocak ve fırın üstü
Gazlı ocaklarda ızgaraları ve bek kapaklarını çıkarıp sıcak, deterjanlı suda beklet; sonra ov ve durula. Bek deliklerinin tıkanmaması için kürdan ya da ince bir iğne kullanabilirsin. Cam seramik ve indüksiyon ocaklarda yüzey soğuduktan sonra üreticinin önerdiği ürünle sil; yanmış lekeler için ocak kazıyıcısını düz açıyla kullan. Aşındırıcı tel süngerler cam yüzeyi çizer.
Davlumbaz
Metal yağ filtreleri yemek pişirme sıklığına göre birkaç haftada bir yıkanmalı. Filtreyi sıcak suya, bulaşık deterjanı ve bir miktar karbonat ekleyerek koy, yarım saat beklet ve yumuşak bir fırçayla temizle. Bulaşık makinesine uygun olduğu kullanım kılavuzunda yazıyorsa makinede de yıkayabilirsin. Karbon (koku) filtreleri yıkanmaz; üreticinin önerdiği aralıklarla değiştirilir. Davlumbazın dış yüzeyini yağ çözücüyle silip kuru bezle parlat.
Yağlanan dolap kapakları
Ocağa yakın dolaplar zamanla yapışkan bir yağ tabakasıyla kaplanır. Ilık su ve bulaşık deterjanıyla hazırlanan çözelti çoğu kapakta yeterlidir. Ahşap ve lake kapaklarda fazla su kullanma, sildikten sonra hemen kurula. Mutfak dolaplarının üstüne gazete ya da yağ tutucu kâğıt sermek, sonraki temizliği kolaylaştırır.
Tezgâh türüne göre temizlik
- Laminat: Sabunlu su yeterlidir; aşındırıcı ürünlerden kaçın.
- Granit ve doğal taş: pH nötr temizleyici kullan; sirke ve limon yüzeyi matlaştırır.
- Kuvars (mühendislik taşı): Yumuşak bez ve hafif deterjan; sıcak tencereyi doğrudan koyma.
- Ahşap: Az nemli bezle sil, belirli aralıklarla gıdaya uygun yağla besle.
- Paslanmaz çelik: Liflerin yönünde sil, su lekesi kalmaması için kurula.
Haftalık ve aylık işler
Haftada bir buzdolabındaki tarihi geçen ürünleri ayıkla, raflarını sil; mikrodalgayı ve küçük ev aletlerini temizle; zemini sil. Ayda bir dolap içlerini boşaltıp kırıntıları al, baharat ve bakliyat kaplarını kontrol et (güve ve böcek için), davlumbaz filtresini yıka ve evye giderini temizle.
On dakikalık akşam toparlaması
- Bulaşıkları makineye yerleştir ya da yıka.
- Tezgâhı boşalt, sil ve kurula.
- Ocak üstünü ılıkken sil.
- Evyeyi durula, süzgeci boşalt.
- Çöpü bağla, kovayı kapıya bırak.
Bu kısa rutin her akşam uygulandığında haftalık büyük temizlik çok daha kolay geçer ve mutfakta haşere riski de azalır.